RECEITAS

QUICHE DE PALMITO

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de margarina ou manteiga
• 2 ovos
• sal a gosto

Recheio:

• 150 g tomatinhos cerejas
• 300 g de palmito
• 1 talo de alho poró
• 1 lata de milho verde
• 50 g de azeitonas picadas
• 150 g de queijo tipo mussarela
• sal e cheiro-verde a gosto

Cobertura:

• 3 ovos
• 2 caixinhas de creme de leite
• 150 g de queijo tipo parmesão ralado (fica melhor com o queijo ralado na hora)
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Massa:

1. Misture o sal e a farinha de trigo com a margarina até dissolver bem (fica tipo uma farofinha)
2. Junte os ovos e sove até ficar uma mistura homogênea
3. Coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos

Recheio:

1. Corte o alho-poró em rodelas finas, e os tomates cerejas ao meio, mussarela em cubinhos e os palmitos e rodelas
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes e tempere a gosto (sal, cheiro-verde, orégano)

Cobertura:

1. Bata os ovos com o creme de leite e tempere a gosto
2. Deixe o parmesão reservado para salpicar a quiche na hora de assar

Montagem:

1. Em uma assadeira de fundo removível, abra a massa primeiro ao fundo e depois na lateral, e leve em forno médio preaquecido por 10 minutos (dependendo do forno este tempo pode variar para 15 minutos) até que a massa fique levemente dourada
2. Retire do forno e junte o recheio, em seguida com uma colher vá colocando a cobertura aos poucos e distribuindo para não ter o risco de vazar nas laterais
3. É importante distribuir bem a cobertura para que toda a quiche fique por igual
4. Cubra com o parmesão e leve novamente em forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até o queijo ficar gratinado
5. Sirva quente e bom apetite

 
OMELETE DE BANANA
INGREDIENTES
2 bananas (nanica ou prata)
1 ovo
1 colheres de aveia
Açúcar mascavo a gosto
Canela a gosto

MODO DE FAZER
Amasse bem as bananas e misture todos os ingredientes. Coloque uma pequena porção de manteiga em uma frigideira e despeje a metade da massa. Doure dos dois lados. Repita a operação. Essa receita é deliciosa, rápida e fácil de fazer.

CREME DE MILHO VERDE
INGREDIENTES
1 lata de milho verde
1 cebola média
2 dentes de alho
3 colheres de azeite
sal a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
100 gramas de queijo da sua preferência
200 g de creme de leite

MODO DE FAZER
Em uma panela aqueça o azeite, junte o alho, o sal, a cebola e frite. Acrescente a farinha e mexa até fazer uma farofa. Leve ao liquidificador o milho, o leite e o queijo e essa mistura da panela. Depois de batido volte a massa para a panela e vá mexendo até engrossar. Cozinhe por uns cinco minutos, mexendo sempre. Por último acrescente o creme de leite e misture. Desligue o fogo, coloque em uma travessa e, se quiser, polvilhe queijo parmesão por cima.

LASANHA DE BERINJELA
INGREDIENTES
3 berinjelas médias
200g de queijo muçarela ralado
50 g de queijo parmesão
Molho de tomate a gosto
MODO DE FAZER
Leve as berinjelas cortadas em rodelas a uma vaporeira por 5 minutos. Regue o fundo de um pirex com azeite e despeje molho até cobrir todo o espaço. Vá fazendo camadas de berinjela, molho e queijo muçarela, deixando por último uma camada de molho que será coberta com o queijo parmesão. Leve ao forno a 230 graus por aproximadamente 25 minutos. Uma verdadeira delícia que pode-se comer sem culpa!

CANJICA
INGREDIENTES
250g milho
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado de 50 gramas
6 paçocas de amendoim
1 pitada de sal
MODO DE FAZER
Coloque o milho de molho por algumas horas de pois leve para cozinhar em panela de pressão apenas com água. Após 40 min, abra a panela, verifique o cozimento. Caso seja necessário, coloque mais um pouco de água e deixe cozinhar mais. Tome cuidado para não ficar com muita água após o cozimento. Após o milho cozido adicione o leite e mexa por uns 5 minutos. Em seguida coloque o leite condensado, o coco, a paçoca e a pitada de sal. Mexa mais alguns minutos. Prove. Caso goste de mais doce, adicione um pouco de açúcar. Neste momento a canjica parecerá rala, mas é assim mesmo. Dersligue o fogo e deixe esfriar, destampada. Mexa de vez em quando para ela ir engrossando sem dar nata por cima.

COUVE-FLOR GRATINADA COM RECHEIO DE BACALHAU
INGREDIENTES
1 couve-flor pré-cozida
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
150 g de queijo mussarela ralado
1 caixinha de creme de leite
1 pacote de queijo parmesão
300 g de bacalhau desfiado
1 cebola média
2 dentes de alho
Cheiro verde a gosto
tempero a gosto

MODO DE FAZER
Refoque o alho, a cebola e o tempero. Coloque no liquidificador juntamente com o leite, o queijo, a mussarela e a farinha. Depois de bater volte com o conteúdo para a panela e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Adicione o creme de leite. Coloque a couve flor um um refratário juntamente com o bacalhau. Coque um camada de cheiro verde por cima. Despeje o molho e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno para  gratinar.

INHOQUE
INGREDIENTES
1 kg de batata inglesa ( cozida e amassada)
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
tempero a gosto
Molho de tomate - de acordo com a preferência

MODO DE FAZER
Misture os ingredientes e deixe descansar por uns 15 minutos. Coloque uma panela com água e uma colher de óleo para ferver. Polvilhe farinha em uma mesa ou tábua e vá pegando a massa às colheradas. Enrole suavemente, pique e coloque na água fervendo. Assim que os inhoques subirem retire e já coloque num refratário com o molho de sua preferência. Vá fazendo camadas e adicionando mais molho. Após a última camada de molho polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para  gratinar.

BOLO DE BANANA
INGREDIENTES
3 ovos
1 xícara e meia e açúcar mascavo
2 xícaras de leite
7 bananas nanicas
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de aveia em flocos
1 colher de sopa de fermento em pó
canela a gosto

MODO DE FAZER
Bata no liquidificador os ovos, 4 bananas nanicas, o leite, o óleo e o açúcar.
Despeje numa tigela e acrescente a farinha, a aveia e depois de bem misturado, coloque o fermento.
Coloque a metade da massa em uma forma untada e enfarinhada e pique as três banana restantes em rodelas. Salpique canela em pó por cima. Em seguida cubra com o restante da massa. Salpique açúcar mascavo e canela novamente e coloque para assar à temperatura de 200 graus por 30 minutos no forno pré aquecido. Impossível não amar!!!

SUFLÊ DE QUEIJO
INGREDIENTES
400 gramas de queijo minas
4 ovos
4 xícaras de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

MODO DE FAZER
Bater tudo no liquidificador. Untar um refratário com azeite e levar ao forno.

TORTA DE BOMBOM
INGREDIENTES
10 paçoquinhas de amendoim

8 bombons
2 colheres de manteiga
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco de 100 gramas
1 lata de creme de leite
2 latas de leite de vaca
2 colheres de maisena
gotas de baunilha ( a gosto)
1 barra de chocolate ao leite

 MODO DE FAZER
1- Amasse as paçoquinhas forrando o fundo de um refratário. Pique os bombons em pedaços bem pequenos e coloque por cima.
2- Faça um creme com a manteiga, o leite condensado, a metade coco, o leite de vaca, a baunilha e a maisena. Assim que engrossar, despeje em cima dos bombons.
3- Pique a barra de chocolate, misture o creme de leite e leve ao fogo baixo. Assim que formar uma mistura homogênea, coloque em cima do creme e por cima coloque o restante do coco.
4- Leve à geladeira por duas horas antes de servir.




TORTA DE PALHA ITALIANA
Muito simples e deliciosa. Salva a gente numa hora que precisamos fazer uma comemoração. Basta fazer uma palha italiana, colocar a metade num recipiente e fazer um brigadeiro como recheio. Depois cubra com o restante da palha italiana. Leve à geladeira, desenforme e coloque por cima chocolate granulado ou açúcar refinado.

TORTA DE BANANA

. 30 bananas nanicas

. 18 col. De sopa de açúcar cristal

. Canela em pó a gosto

Fazer a calda caramelada e jogar as bananas cortadas em rodelas .Mexer sempre por 30  a 40  min.   Até  ficar uma  num tom  avermelha do escuro. Colocar um pouco de canela.

Jogar numa pirex.

Creme

. 1 lata de leite condensado

.1 litro de leite

. 4 ovos

. 1  colher de chá de baunilha.

. Duas a  três  col. De sopa de maisena.

Separar as gemas, colocar os demais ingredientes  e levar ao fogo até ferver, mexendo sempre.

Colocar o creme sobre o doce de banana.  Reserve

Bater as claras em neve e  ir acrescentando aos poucos 8 a 10 col. De açúcar refinado até virar um  suspiro.

Colocar sobre o creme em colheradas  e esparramar devagar. Bata o  fundo da colher sobre o suspiro para  levantar umas pontinhas igual ao suspiro .

Levar ao forno por 15 min. Ou ate dourar um pouco. Jogue canela por cima.